Sliders gregos com Sriracha-Lime Hummus

Quer você faça refeições sem carne o tempo todo ou apenas às segundas-feiras, esta receita saudável com certeza irá satisfazer.

É segunda-feira sem carne e você está com vontade de comer um hambúrguer. Em vez de desenterrar um hambúrguer vegetariano pré-fabricado triste do seu congelador, faça alguns seletos vegetarianos caseiros que você realmente gostaria de comer. Estes sliders gregos de Chloe Coscarelli (Chef Chloe) chegam a hambúrgueres carnudos em sabor, mas não têm falta de proteínas graças ao tofu e feijão branco. (Confira essas outras receitas de jantares vegetarianos ricos em proteínas.)

Você fará isso em três etapas. Primeiro, misture os hambúrgueres, que são refrescantes não apenas uma mistura padrão de vegetais com uma pasta de pão ralado. Em vez disso, você apreciará a mistura única de tofu e arroz integral, que os torna menos densos do que um feijão preto ou um hambúrguer de batata doce. (Aqui estão mais 13 hambúrgueres loucamente bons para um churrasco vegetariano.)

Quando os hambúrgueres estiverem prontos, você trabalhará no homus de limão sriracha. Sim, você pode optar por um spread comprado em loja, mas esta versão DIY é realmente muito mais fácil do que você pensa.

Finalmente, você juntará tudo espalhando o homus em um mini pão torrado, colocando o hambúrguer e finalizando com a sua escolha de fixações gregas. Coscarelli escolheu tomate, rúcula e cebola roxa, mas você também pode jogar azeitonas picadas ou pimentão vermelho. (Descubra mais receitas gregas que irão essencialmente transportá-lo para o Mediterrâneo.)

Sliders gregos com Sriracha-Lime Hummus

Porções 4

Ingredientes

Tofu Patty

  • 1 (16 onças) embalagem Nasoya tofu extra-firme, prensado 20 minutos, esfarelada
  • 1 cebola amarela média, picada grosseiramente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 / 2 xícara de pão ralado
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada , coentro ou manjericão

Sriracha Lime Hummus

  • 1 (15 onças) pode feijão branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 dente de alho

Sliders

  • Pãezinhos deslizantes ou pãezinhos pequenos, cortados ao meio e torrados
  • Coberturas opcionais: rúcula, sli cebola roxa cedida, tomate fatiado

Instruções

  1. Para fazer os controles deslizantes de tofu: Embrulhe o tofu firmemente na cozinha ou toalhas de papel e coloque objetos pesados ​​em cima (ex: lata de sopa ou alguns livros de receitas). Deixe descansar por cerca de 20 minutos enquanto o excesso de água é liberado do tofu. Desembrulhe e agora seu tofu estará pronto para absorver todos os sucos e sabores do seu prato!
  2. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e deixe cozinhar até ficar macio. Esfarele o tofu na frigideira e deixe cozinhar mais alguns minutos até dourar levemente. Transfira a mistura para um processador de alimentos, reservando a frigideira para uso posterior. Adicione arroz integral, pão ralado, sal, pimenta, cebola em pó e ervas no processador de alimentos. Pulsar até combinado. Use as mãos para formar rissóis que se ajustem ao tamanho dos seus pãezinhos deslizantes.
  3. Unte levemente a frigideira antiaderente reservada com azeite de oliva e aqueça em fogo médio-alto. Adicione rissóis, trabalhando em lotes conforme necessário, e cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado ou até dourar bem, adicionando mais óleo entre os lotes conforme necessário.
  4. T para fazer o homus: Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
  5. Para montar os controles deslizantes: Espalhe uma camada de homus na parte superior e pãezinhos de fundo e patty deslizante de camada, rúcula, cebola e tomate entre eles. Aproveite!

Comentários (3)

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  • Saga E. Vilpert
    Saga E. Vilpert

    Muito bom! Recomendo!

  • viola hermesmeyer
    viola hermesmeyer

    Ótimo produto, recomendo.

  • justina m. oliveira
    justina m. oliveira

    Produto de ótima qualidade.

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