Prepare esta tigela de Buda mexicana de verão para o jantar hoje à noite

Estas tigelas saudáveis ​​estão repletas de sabor e bondade.

É provável que seus feeds do Instagram tenham sido inundados com tigelas de Buda (frequentemente chamadas de "tigelas hippie" ou "tigelas macro") por algum tempo. Embora as lindas e vibrantes tigelas sejam definitivamente uma fonte de pornografia alimentar, elas também não prejudicam seus planos de alimentação saudável, já que são cheias de nutrientes. Com tantos vegetais na alta temporada durante os meses de verão, agora é um ótimo momento para entrar na onda dos alimentos saudáveis, se você ainda não os fez um tipo de refeição favorita em sua cozinha.

O O legal das tigelas Buda é que elas são altamente personalizáveis ​​de acordo com o seu gosto. Você precisa de espinafre para bebês antes que estrague? Jogue-o na tigela. Odeio arroz, mas adora quinua ou farro? Vá em frente e prepare uma das últimas opções. Tem sobras de pesto na geladeira? Jogue-o para cobrir todos os vegetais que você está incluindo. Não há regras, exceto que você enche sua tigela com alimentos integrais nutritivos!

Hoje estamos compartilhando uma receita de tigela de Buda que aproveita os produtos do verão da estação - com a inclusão de molho de milho e molho de abacate. Esta receita de inspiração mexicana também usa tomate, pimentão, feijão preto, abobrinha, coentro e cebola roxa, resultando em uma tigela saborosa repleta de 15 gramas de fibra por porção, mais 120 por cento da quantidade diária recomendada padrão de vitamina C e 81 porcentagem da quantidade diária padrão recomendada de vitamina A.

Taças Buda mexicanas

Porções 2

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 de um abacate de tamanho médio (cerca de 2 onças)
  • 1 abobrinha grande
  • coentro e cebolinha, para enfeitar

Para o molho de milho

  • 1 espiga média de milho
  • 1 tomate Roma
  • 1/2 a 1 jalapeño, dependendo da preferência de especiarias
  • 1/4 cebola roxa
  • 1 / 4 xícara de coentro
  • Suco de 1/4 de limão
  • 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • Pitada de pimenta

Para o creme de abacate

  • 1/2 de um abacate de tamanho médio (cerca de 2 onças)
  • 1/4 xícara de creme de leite (sem laticínios ou normal)
  • Suco de 1/4 de limão
  • 1/4 colher de chá de sal marinho

Para os vegetais salteados

  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 / 4 colher de chá de sal marinho
  • Pitada de pimenta
  • 2/3 xícara de feijão preto em lata, escorrido e enxaguado

Instruções

  1. Primeiro, faça o molho de milho: Segurando a espiga de milho verticalmente, use uma faca para cortar o milho da espiga. Coloque em uma tigela pequena. Corte o tomate Roma e o jalapeño em cubos, pique a cebola roxa e o coentro e coloque tudo na tigela. Regue com o azeite, acrescente o limão e acrescente o sal marinho e a pimenta. Misture e reserve.
  2. Use um espiralizador para fazer macarrão de abobrinha. Transfira os zoodles uniformemente para duas tigelas.
  3. Em seguida, faça o creme de abacate: misture o abacate, o creme de leite, o suco de limão e o sal marinho em um processador de alimentos. Pulsar até ficar homogêneo. Passe o creme por cima dos zoodles.
  4. Em seguida, faça os vegetais salteados: aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio-baixo. Corte o pimentão vermelho e coloque na frigideira. Adicione o sal marinho e a pimenta e refogue até que a pimenta esteja macia, cerca de seis minutos. Adicione o feijão preto e mexa até aquecer. Divida a mistura uniformemente em cada tigela.
  5. Adicione 3/4 xícara de arroz integral em cada tigela. Fatie ou cubra o abacate restante e adicione à tigela também.
  6. Coloque o molho de milho em cada tigela. Pique um pouco de coentro e cebola verde e cubra as tigelas com eles. Desfrute de suas tigelas Buda enquanto estão quentes!

Estatísticas nutricionais por 1 tigela: 470 calorias, 17g de gordura, 4g de gordura saturada, 72g de carboidratos, 15g de fibra, 8g de açúcar, 13g de proteína

  • Por Nicole Crane

Comentários (4)

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  • Naama Alves
    Naama Alves

    Nota 1000 Amo demais esse produto, super recomendo

  • danila pezenti
    danila pezenti

    Produto de qualidade.

  • herédia freyn
    herédia freyn

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  • Benilde W Philippi
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