Por que você deve beber leite de aveia

Esta alternativa sem laticínios espumosa está fazendo seu nome na cafeteria local.

O leite não lácteo pode ter começado como uma alternativa sem lactose para veganos ou comedores de não-lácteos, mas o aumento na popularidade pode ser atribuído a muito mais do que ser uma troca obrigatória. As opções são infinitas: leite de amêndoa, leite de soja, leite de cânhamo, leite de arroz e muito mais. Mas há um novo garoto no quarteirão que está recebendo muita atenção de nutricionistas e gourmets: leite de aveia. "Quase todas as bebidas não lácteas podem estar 'quentes' agora devido ao interesse em dietas à base de plantas", diz Keri Gans, M.S., R.D.N., C.L.T., autor de The Small Change Diet . O leite de aveia é particularmente acessível, pois é mais barato de fazer do que o leite de nozes e pode ser mais ecologicamente correto, explica a nutricionista Kelly R. Jones M.S., L.D.N.

O que é leite de aveia?

O leite de aveia consiste em aveia cortada em aço ou sêmola inteira que são embebidos em água, misturados e, em seguida, coados com um pano de algodão ou um saco especial de leite de nozes. "Enquanto a polpa restante da aveia contém a maior parte da fibra e da maior parte da proteína da aveia, o líquido ou 'leite' resultante contém alguns dos nutrientes da aveia, diz Jones." Porque a aveia absorve água mais facilmente do que as nozes , quando bem misturado, mais do próprio alimento acaba passando pelo pano de algodão, dando uma textura mais cremosa do que o leite de nozes sem ingredientes adicionados. "

E os dados nutricionais do leite de aveia?

O leite de aveia é uma boa escolha para quem é alérgico ou intolerante a laticínios e / ou nozes, bem como para quem busca limitar a gordura saturada em suas dietas ", diz Jones. O leite de aveia é até seguro, geralmente, para pessoas que têm intolerância ao glúten. Você apenas deve ler os rótulos. "Se você tem sensibilidade ao glúten ou doença celíaca, você vai querer ter certeza de que foi feito com aveia sem glúten certificada", diz Jones.

"Embora a aveia seja sem glúten por natureza, ela são frequentemente processados ​​no mesmo equipamento que os grãos que contêm glúten, o que contamina a aveia com glúten o suficiente para causar uma reação em pessoas com doença celíaca ou com intolerância grave ", diz ela.

Veja como a nutrição de leite de aveia e as calorias do leite de aveia equivalem a outras variedades de leite e leite vegetal. "Uma xícara de leite de aveia fornece 130 calorias, 2,5 g de gordura total, 0 g de gorduras saturadas, 2 gramas de fibra, 4 gramas de proteína, 35 por cento da dose diária recomendada (RDA) para cálcio e 25 por cento para vitamina D", diz Gans. "Em comparação com o leite de vaca e o leite de soja, tem menos proteína; no entanto, em comparação com outras bebidas vegetais, por exemplo, amêndoa, caju, coco e arroz, tem mais proteína."

Além disso, aveia o leite é o vencedor claro quando se trata de fibras. "O leite de vaca tem 0g de fibra, a amêndoa e a soja têm 1 grama de fibra por porção, então o leite de aveia com 2 gramas de fibra é o mais alto", acrescenta.

"A aveia também contém vitaminas B, tiamina e folato, os minerais magnésio, manganês, fósforo, zinco e cobre, bem como uma variedade de outras vitaminas e minerais em pequenas quantidades ", diz Jones.

O leite de aveia tende a ser mais rico em carboidratos, mas tudo bem, porque fornece energia por meio desses carboidratos e fibras, ao contrário da gordura, o que normalmente pode ser o caso da maioria dos leites de nozes, diz Jones.

Como você pode beber e usar leite de aveia?

Você também pode usar leite de aveia da mesma forma que usa leite de vaca ou outro leite à base de plantas ao cozinhar. "Você pode usar leite de aveia como líquido em panquecas e waffles ou no lugar do leite normal ao fazer purê de batata ou caçarolas", diz Jones. Embora você possa não querer engolir um copo de leite de aveia todos os dias, pode ser um ótimo leite sem laticínios que é fácil para o estômago e fornece uma fonte imediata de energia pré-treino.

    • Por Isadora Baum

Comentários (3)

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  • crisanta p vesely
    crisanta p vesely

    Cumpre o que prometi.

  • faia t bezerra
    faia t bezerra

    Ótimo custo beneficio

  • elana siqueira momm
    elana siqueira momm

    Produto de boa qualidade

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