Por que eu jantei na casa de um estranho

A mais nova maneira de experimentar a culinária local criativa é jantar na mesa da cozinha do chef

Em uma recente noite de sexta-feira, meu marido e eu caminhamos pelo Brooklyn, matando tempo antes de sermos esperados em um jantar . Não queríamos ser aqueles hóspedes - você sabe, aqueles que aparecem muito cedo - especialmente porque nunca tínhamos conhecido nosso anfitrião. Na verdade, além um do outro, não conhecíamos nenhuma das pessoas com quem jantaríamos naquela noite.

Quando nos aproximamos da porta da frente de um prédio de apartamentos, pesquisei meu e-mail para encontrar o instruções que eu tinha recebido, apertei o número apropriado da campainha e respirei fundo. Sempre me dou uma pequena conversa para estimular a mente antes de eventos em que não conheço ninguém e terei que bater papo. Sorria. Diverta-se. Isso vai ser ótimo.

Uma mulher apareceu na porta, nos deu as boas-vindas e nos mostrou o apartamento, pedindo que deixássemos os sapatos no cubículo do corredor. Entramos em um loft aconchegante - piso de carvalho, muitas plantas - e encontramos quatro de nossos comensais, que estavam se conhecendo por causa de uma garrafa de vinho compartilhada. Também conhecemos Ai, nosso anfitrião da noite, que prepara jantares por meio do EatWith há cerca de três anos. A plataforma online conecta cozinheiros e amantes da comida; chefs (que são cuidadosamente avaliados pela equipe da EatWith e variam de cozinheiros domésticos a profissionais) organizam eventos em suas casas, restaurantes ou outros espaços de eventos, e as pessoas podem comprar assentos em suas mesas. Todos em nossa mesa vieram aos pares, mas você também pode reservar o quarto inteiro para, digamos, sua festa de aniversário.

Nos próximos vinte minutos ou mais, enquanto o resto do grupo entrava (havia 10 de nós no total), conversamos enquanto tomamos vinho e kombuchá caseiro (confira 3 novas bebidas de kombuchá que amamos) enquanto Ai e sua assistente preparavam nosso primeiro prato na cozinha aberta. Ela nos contou sobre seu jardim no terraço, onde cultiva muitos dos vegetais, verduras e ervas que usa em sua cozinha (fale sobre fazenda-err, telhado-à-mesa). Quando falei com a CEO da empresa, Susan Kim, ela explicou que o foco em ingredientes locais e sustentáveis ​​é bastante típico para um evento EatWith e muitas vezes é um grande atrativo para os clientes.

Ai explicou seu menu de degustação japonês - sete pratos, com ingredientes locais e inspirados - e todos nós ooh e aah sobre o primeiro prato, que era tão lindo quanto delicioso. (Descubra como comer alimentos saudáveis ​​e perder peso com a culinária japonesa.) Nos pratos seguintes, que incluíam o mais delicioso tofu feito à mão em formato de travesseiro que eu já provei e um incrível risoto de missô, a conversa mudou de conversa fiada para conversa real; nós nos vimos discutindo tudo, desde os novos espaços de co-living na cidade de Nova York aos melhores festivais de arte e música de verão até anúncios no metrô de roupas íntimas de época (sério). Nosso grupo, que incluía um dos primeiros funcionários do Pinterest e um ex-dançarino de Alvin Ailey - pessoas que provavelmente nunca conheceria de maneiras mais tradicionais - começou a se solidificar.

"Um de nossos investidores fala sobre como a mesa era a rede social original ", explica Kim. "As pessoas são atraídas inicialmente pela comida, mas adoram as conexões inesperadas que fazem com outras pessoas por meio de seu amor comum pela comida." Não é à toa que, embora muitas pessoas usem o EatWith para explorar o cenário gastronômico underground em suas próprias cidades, outros o adorem como uma forma de se conectar quando viajam. (EatWith tem 500 hosts em 150 cidades em 30 países diferentes.) Nada faz você se sentir mais em casa em um lugar do que conhecer os habitantes locais e, bem, jantar na casa de alguém. (Veja como planejar as melhores e mais saudáveis ​​férias de todos os tempos.)

Depois de sete pratos criativos e saborosos e três horas animadas, todos nós agradecemos profusamente a Ai, calçamos os sapatos no corredor e nos despedimos . Enquanto caminhava para o metrô, estremeci de alegria por colidir com um grupo tão único de pessoas e vivenciar algo tão diferente da minha rotina habitual de sexta à noite. Também me senti um pouco triste porque a conexão foi passageira - nenhum de nós trocou informações de contato e eu sabia que, mesmo se tivéssemos, nunca teríamos usado. Mas a noite certamente foi um sucesso. Eu sorri. Nós nos divertimos muito. E a comida era definitivamente ótima.

Comentários (5)

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  • valerie d. guettmann
    valerie d. guettmann

    Muito bom hein!

  • Safia Valério Rohden
    Safia Valério Rohden

    Comprei essa semana estou gostando.

  • angélica estrela lückmann
    angélica estrela lückmann

    O.produto cumpre com todas as características prometidas na propaganda.

  • dirce arruda
    dirce arruda

    Produto de boa qualidade

  • coraima s eifeler
    coraima s eifeler

    Muito bom, recomendo!

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