Esta cremosa sopa de batata doce vegana é a sua nova escolha para o almoço

Esta receita vegana saborosa e fresca da Splendid Spoon é simples de fazer e ainda mais simples de comer.

Os cajus adicionam textura cremosa e aumentam o teor de proteína também. Os cajus embebidos são uma base típica para o molho de queijo vegan ou deixe-os de molho durante a noite para obter os melhores resultados. Para pular esta etapa, você pode simplesmente colocar um pouco de leite de caju. (ICYMI, está assumindo o controle do setor de laticínios como a mais recente alternativa ao leite sem laticínios.)

"Eu amo esta sopa principalmente porque a textura rica parece e tem um sabor muito mais decadente do que é, mas também porque o a gordura do caju ajuda a aumentar a absorção de beta-caroteno da batata-doce ", diz Centeno, que elaborou esta receita para seu novo Livro de receitas para limpeza de sopa . O resultado é fresco e picante, fácil de preparar para o almoço ou jantar quando você está com pouco tempo.

Sopa de batata doce cominho

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de batata-doce, descascada e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1/4 xícara (cerca de um punhado) de caju cru, sem sal, embebido em água durante a noite
  • 1/2 xícara de coentro fresco fracamente embalado
  • 1 pitada de pimenta vermelha moída
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 4 xícaras de água

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F.
  2. Embrulhe as batatas-doces em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse por 25 minutos ou até que uma faca possa ser inserida e removida facilmente das batatas. Quando as batatas estiverem prontas, abra com cuidado e deixe esfriar antes de manusear.
  3. Em um liquidificador de bancada, misture as batatas cozidas, castanha de caju e água de molho, coentro, pimenta vermelha moída, cominho, sal e 3 xícaras de água. Bata até ficar bem homogêneo (você quer uma consistência fina de milk-shake), adicionando o restante da água um pouco de cada vez, se necessário. Desfrute quente ou gelado.

  • Por Renee Cherry

Comentários (5)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • solene butenarowsky
    solene butenarowsky

    Muito bom produto

  • Íngride Deluca Bömmel
    Íngride Deluca Bömmel

    Produto de muita boa qualidade!

  • Anunciação L Voltolini
    Anunciação L Voltolini

    Produto top qualidad excelente.

  • dariana will
    dariana will

    MUITO BOM

  • goreti p. apolinário
    goreti p. apolinário

    Comprei essa semana estou gostando.

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