A receita de waffle salgado que vai fazer você esquecer para sempre o xarope de bordo

Cubra um waffle de pão de milho com vegetais e queijo e você terá um prato saudável digno de qualquer refeição.

Quando feito com grãos saudáveis, o brunch favorito se transforma em uma refeição satisfatória e boa para você ao meio-dia (ou final do dia). Comece com esta receita de pão de milho de Pamela Salzman, a autora do livro de receitas Kitchen Matters , e depois coloque uma mistura de coberturas desejáveis. Dica de preparação profissional: os waffles são mantidos por dois dias na geladeira ou até três meses no congelador. Reaqueça na torradeira ou no microondas. (Quer mais preparação de refeição? Experimente nosso desafio de preparação de refeição de 30 dias.)

Experimente as sugestões aqui, ou brinque - quando está em um waffle, quase tudo serve. (E, sim, se você quiser, ainda pode ter seu xarope de bordo.)

Receita de waffle de pão de milho do sudoeste salgado

Porções: 10

Tempo ativo: 20 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de aveia, espelta ou trigo integral
  • 1 xícara de fubá amarelo
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 2 xícaras de iogurte gordo puro ou leitelho
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo puro ou mel
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • Suplementos como cebola roxa picada, pimentão ou jalapeño; Grãos de milho; Queijo Monterey Jack ralado (opcional)
  • Azeite ou ghee para escovar o ferro waffle
  • Coberturas (opcional; veja abaixo)

Instruções

  1. Pré-aqueça a ferro para waffles na configuração mais alta. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato e o sal marinho.
  2. Adicione o iogurte, os ovos, o xarope de bordo e a manteiga derretida no liquidificador e bata. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa até incorporar. Misture os suplementos conforme desejado.
  3. Pincele o interior do ferro para waffles com azeite e coloque 2/3 xícara de massa no meio. Feche o ferro e cozinhe até ficar crocante. Continue com a massa restante.

Idéias de cobertura

Proteínas: feijão, frango grelhado com especiarias, ovos cozidos, camarão, feijão preto, homus

Vegetais: abacate, rúcula, espinafre, batata-doce assada, couve, pimentão, tomate, milho, pimentão poblano assado

Finalizadores: queijo ralado, coentro, cebola caramelizada, molho barbecue, pico de gallo, molho de rancho

  • Por Mara Santilli

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Joraci Junckes Krapp
    Joraci Junckes Krapp

    Muito bom! ! Super indico..

  • lourença m gabarrão
    lourença m gabarrão

    Atendeu as expectativas.

  • Adriela Z Maggio
    Adriela Z Maggio

    Simplesmente maravilhoso

  • Lucilina Leal Pits
    Lucilina Leal Pits

    Ótimo produto, de excelente qualidade

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.