Lentilhas: por que amamos esse superalimento

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As lentilhas podem ser minúsculas, mas contêm toneladas de nutrientes. Este superalimento faz parte da família das leguminosas porque crescem em vagens. De acordo com a Mayo Clinic, essas leguminosas semelhantes a seixos são ricas em fibras e proteínas e pobres em gordura, o que as torna um ótimo substituto para a carne. Eles também são ricos em folato, ferro, fósforo e potássio. Eles cozinham macios e macios e podem ser misturados em uma variedade de pratos ou até servidos sozinhos.

Você pode se surpreender ao saber que existem muitos tipos diferentes de lentilhas . Alguns dos mais comuns incluem vermelho, marrom, verde e preto. As cores diferentes têm sabores diferentes, então você pode querer experimentar diferentes tipos para vários pratos. Eles também têm texturas diferentes e não cozinham da mesma maneira. As lentilhas vermelhas são as mais rápidas de cozinhar, mas perdem a forma e se tornam papas. Portanto, são mais populares para engrossar sopas e ensopados, para purês ou para certos pratos indianos. O resto das cores tendem a manter a sua forma e podem ser usadas em uma variedade de pratos.

Elas são fáceis de cozinhar e muitas vezes podem ser um substituto saudável para a carne em muitos pratos diferentes. No plano Nutrisystem, meia xícara deste superalimento cozido conta como um SmartCarb. Você descobrirá que eles são muito saudáveis ​​e podem ajudá-lo a se sentir satisfeito.

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Aqui estão cinco maneiras excelentes de incluir lentilhas em sua dieta :

1. Como sopa

As lentilhas são uma adição deliciosa às suas receitas de sopa. Se você está procurando uma receita fácil, experimente nossa Sopa de Lentilha Simples , que também incorpora aipo, cenoura e cebola em um caldo saboroso. Lentilhas vermelhas funcionam melhor para engrossar suas sopas ou ensopados, enquanto outras variedades de cores manterão sua forma e serão mais parecidas com grãos de feijão.

2. Como parte de uma salada

Lentilhas cozidas seriam uma ótima adição a algumas de suas receitas favoritas de saladas - aumentando significativamente o conteúdo de proteína sem adicionar carne! Lentilhas verdes (também conhecidas como lentilhas francesas) têm mais um sabor de nozes e são uma ótima opção para salada. Mas isso não quer dizer que as lentilhas devam ser usadas apenas como cobertura. Você pode fazer das lentilhas seu ingrediente principal, bem como uma salada de feijão, e planejar o resto do seu prato em torno desta leguminosa saborosa.

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3. Misturado

Existem muitas maneiras criativas de misturar este superalimento em suas refeições favoritas. Adoramos a ideia de adicionar lentilhas às omeletes ou até mesmo utilizá-las como substituto da carne usada em hambúrgueres, tacos ou pimentões recheados. É uma ótima maneira de reduzir a ingestão de gordura e, ao mesmo tempo, acumular proteínas.

4. Como molho ou para barrar

Você pode preparar este superalimento para barrar da mesma forma que faz o purê de grão de bico com homus. Molhos de lentilha a purê são uma variação única do seu homus tradicional e trazem um sabor totalmente diferente para a mesa.

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5. Por conta própria

Você também pode preparar lentilhas como um acompanhamento delicioso para o seu prato principal. Eles podem ser preparados com vários temperos para adicionar ainda mais sabor. Lentilhas também se misturam bem com vegetais como pimentão e cebola para fazer um lado mais robusto.

No final, não importa como você decida incorporar esse superalimento em sua dieta, você pode se sentir bem sabendo que você ' Fiz uma escolha saudável que contém muita nutrição!