Faça legumes com gosto

É fácil fazer vegetais saborosos, então você quer comer 5 por dia

P: O que é melhor fazer se eu não gostar muito de vegetais: não comê-los ou "escondê-los" em algo não saudável (como manteiga ou queijo) para que eu possa tolerá-los?

A: É melhor que você encontre aqueles que você gosta e comê-los. A verdade é que, se o seu consumo de vegetais é tão limitado que você está contando o molho da pizza e as batatas nas batatas fritas, você precisa intensificar seu jogo de vegetais. Do ponto de vista dos nutrientes, não há substituto - os vegetais são o principal veículo para as vitaminas em nossa dieta. Do ponto de vista das calorias, os vegetais representam uma fonte importante de sustento de baixo teor calórico / alto volume.

Apesar de apenas cerca de 25 por cento dos americanos atenderem às suas necessidades diárias de frutas e vegetais, o padrão é definido muito baixo. Tenho certeza de que você já ouviu falar do "Strive for 5", que incentiva as pessoas a comer cinco porções de vegetais por dia. Pode parecer muito, mas quando você considera o fato de que 1/2 xícara de brócolis é uma porção de vegetais, é quase absurdo que as pessoas não consigam atingir essa meta dietética.

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Vegetais: mais do que você pensa

É importante perceber que, quando falamos sobre comer vegetais, há é muito mais do que cenouras cozidas ou brócolis cozidos no vapor de sua avó até que fiquem cinza. Puramente do ponto de vista do sabor, suas opções são ilimitadas. Assim que começar a procurar, descobrirá que a variedade de que dispõe para comer mais vegetais é extensa. Aqui estão sete maneiras gerais de saborear vegetais:

  • Salada
  • Crua
  • Grelhada
  • Salteada
  • Assado
  • Assado
  • Picado

Agora coloque em cima disso todos os vegetais diferentes que você tem que escolher, e em camadas além disso, todas as diferentes ervas, especiarias e estações do ano que você pode usar para dar sabor adicional. Com todas essas possibilidades, você deve ser capaz de encontrar vegetais, métodos de cozimento e aromas que não apenas gosta, mas anseia.

Isso exigirá alguns testes e tentativas, mas tenho certeza de que com alguns viagens ao Pinterest em busca de maneiras interessantes de comer mais vegetais, você encontrará alguns pratos que vale a pena experimentar. Até lá, esconder vegetais deve ser sua estratégia.

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Esconda-os e Coma-os

Você sugeriu esconder os vegetais, cobrindo-os com queijo e manteiga. Embora esta seja uma opção, e geralmente aquela que os adultos escolhem ao tentar encorajar as crianças a comer mais vegetais, quero dar-lhe uma abordagem mais favorável à cintura desenvolvida por pesquisadores do Laboratório de Comportamento Ingestivo Humano da Universidade Estadual da Pensilvânia: Esconder vegetais em purê em suas refeições.

Agora, antes que você se oponha a essa ideia, saiba que ela tem sido usada com sucesso em crianças pequenas como um meio de aumentar a ingestão de vegetais. Esta estratégia demonstrou não apenas aumentar o consumo de vegetais em mais de duas porções por dia, mas também é um método eficaz para diminuir a ingestão total de calorias. Aqui estão os pratos e purê de legumes usados ​​no estudo da Penn State:

  • Pão de cenoura: purê de cenoura com adição
  • Macarrão com queijo: adição de purê de couve-flor
  • Caçarola de frango e arroz: purê de abóbora adicionado

Uma das descobertas mais interessantes deste estudo, e a mais relevante para você como um odiador de vegetais, é que os participantes do estudo gostam de cenoura, abóbora ou couve-flor não afetou a quantidade de cada um dos pratos que consumiram. Os participantes que não gostam de couve-flor comem tanto macarrão com queijo quanto aqueles que gostam de couve-flor.

Portanto, comece escondendo purê de legumes em alguns de seus pratos favoritos enquanto encontra um punhado de legumes e métodos de preparação que você gosta . Você ficará surpreso com o sabor dos bons vegetais.

  • Por Dr. Mike Roussell

Comentários (2)

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  • Odita Schwambach
    Odita Schwambach

    Muito bom recomendo.

  • sarina g. agostinho
    sarina g. agostinho

    Nossa economizei e to muito feliz pois e muito bom tudo q é bom temos q falar

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